Vlak achter het Centre Pompidou begint de Marais. De Rue des Rosiers vormt het joodse epicentrum van de Marais.

In dit buurtje komt hip Parijs, Joods Parijs en toeristisch Parijs samen als een leuke smeltkroes.

In de afgelopen 25 jaar dat ik er kom zijn er nogal wat oud adresjes verdwenen (ook het Nederlandse café ; ) en er komen steeds meer hippe tentjes maar gelukkig zie je dat veel Joodse winkeltjes overeind zijn gebleven.

De eerste keer dat ik door de Marais liep halverwege de jaren 80 (op weg naar de winkel van Galerie Maeght … die er toen nog zat) was het buurtje rommelig. Maar plots zag je veranderingen.  Het oude badhuis op de Rue des Rosiers verdween en werd prachtig gerenoveerd. Het heeft eerst plaats moeten maken voor het hoofdkwartier van het modemerk Chévignon en is nu in gebruik als trendy café.

De synagoge (ontworpen door de Art Nouveau architect Guimard) daarentegen is nog volop in gebruik en het contingent joodse bakkers en restaurants trekt zelfs weer behoorlijk aan.

De kleine restaurants zoals Chez Marianne en Chez Hanna et Hami zijn van oorsprong Sefardisch en gespecialiseerd in falafel. De bakkers en de specialiteitenwinkels zijn meer Ashkenazy (Oost-Europees) van oorsprong.

De Deli  bijvoorbeeld van Finkelsztajn is wereldberoemd, maar ook de andere kleine bakkertjes zijn erg goed. Deze voornamelijk Ashkenazy-joodse bakkers hebben bijvoorbeeld heerlijke maanzaadbroodjes.

Nog twee (nieuwe) adresjes in de Marais:
Miznon: op de 22 rue des Ecouffes is een klein maar erg leuk eethuisje dat in allerlei hippe bladen en op foodblogs wordt getipt.
Maison David op nr 6 van diezelfde rue des Ecouffes is zo’n authentieke Joodse slager met absoluut waanzinnige Pastrami sandwiches.