Eén van de oudste en meest originele Bouillons van Parijs is te vinden in een rommelige zijstraat de Boulevard Hausmman in het 9e arrondissement. Dit was de eerste Bouillon van de gebroeders Chartier opgericht aan het einde van de 19e eeuw.

Het eten haalt niet het niveau van FLO of een van de andere Art Nouveau Brasseries maar het is wel een belevenis. Vanaf de Rue Faubourg Montmartre stap je eerst een cour over en daarna zie je pas het restaurant met overigens leuk Art Nouveau interieur.

Reserveren is niet mogelijk maar er is altijd wel plek. Tegen 20u moet je vaak even wachten …. maar nooit lang want bij Chartier gaat alles heel efficiënt ! Alleen al vanwege de bediening is een bezoek aan Chartier de moeite waard. En het eten is er niet duur! En ook wel een bijzondere ervaring is dat je bestelling wordt genoteerd op de papieren tafelkleed en ook bij afrekenen wordt de optelsom op dat zelfde tafelkleed opgemaakt.

Praktische info
Adres7, rue du Faubourg Montmartre (9earr., metro Montmartre), tel. 47.70.86.29.
Meer info op de website >>>